Inne's Blog

MEREBUT KEMBALI KEJAYAAN ISLAM

Krupuk Tenggiri Lada November 16, 2008

Filed under: Resep jadul — adeinne @ 3:22 am
Tags: ,

Resep ini adalah resep jadul dari mama, agak ribet memang ngebuatnya, tapi kalo terbayang rasanya yang gurih dan pedes-pedes hangat dari lada, membuat ketagihan untuk makan lagi dan lagi…

Bahan : 1 kg daging tenggiri yang telah digiling halus

1 kg sagu tani

1 butir telur

25 gram lada bulat dihaluskan

Garam dan penyedap (bila suka)

Cara Membuat:

Campur semua bahan sampai kalis dan bisa dipulung, lalu digiling dengan gilingan cabe yang di bawahnya ada sepiring minyak goreng dingin. Potong dengan pisau sesuai ukurang yang diinginkan, kira-kira kalau sudah cukup banyak (adonan harus terendam minyak), lanjutkan dengan piring yang berisi minyak goreng dingin yang lain, terus demkian sampai adonan habis. Nyalakan kompor, masukan sepiring adonan dalam wajan lalu goreng sampai matang kekuningan, lalu lanjutkan dengan piring berikutnya sampai habis. Angkat, tiriskan, setelah dingin masukkan kedalam toples.

Perhatian: Agar tidak meledak bila digoreng

1. jangan menggunakan air atau terkena air.

2. Menggunakan minyak dingin yang ada di piring sewaktu menggoreng.

 

3 Responses to “Krupuk Tenggiri Lada”

  1. masri.ia Says:

    saya sudah mencoba.akan tetapi sewaktu sy menggoreng krupuk tersebut hasilnya tidak maksimal , dlm arti krupuk tidak mengembang, mhn info ny skian trimkksh.

    • adeinne Says:

      Coba tambahkan 1 butir telur lagi dan kecilkan apinya ketika menggoreng, sambil dibalik-balik seperti menggoreng krupuk. Tuntaskan dulu menggiling adonannya, tunggu sebentar, baru digoreng. Memang ini tidak mengembang sekali seperti kerupuk biasa, malah biasanya yg jadi rebutan kami yg agak bantat..Terima kasih sudah mencoba

  2. adeinne Says:

    dicoba aja…kayaknya belum nih…abis banyak komen…persis seperti kasus Al Baqoroh…kalo mau fair coba setengah atau seperempat resep dulu…insya Allah ngembang, krn ini resep turun temurun…..maaf br balas…..saya ngga takut dg doamu krn sy punya Allah yg Maha Penjaga


Tinggalkan Balasan

Isikan data di bawah atau klik salah satu ikon untuk log in:

Logo WordPress.com

You are commenting using your WordPress.com account. Logout / Ubah )

Gambar Twitter

You are commenting using your Twitter account. Logout / Ubah )

Foto Facebook

You are commenting using your Facebook account. Logout / Ubah )

Foto Google+

You are commenting using your Google+ account. Logout / Ubah )

Connecting to %s